top of page

Mine yndlingsopskrifter og Top surdejsgæropskrift

En samling af mine yndlingsopskrifter: lækkert frisk brød, surdejsgæropskrift, Pandoro, småkager og meget mere. Jeg har startet denne blog af to grunde: Jeg håber, du vil nyde dem lige så meget som jeg gør, men hvis du har forslag til forbedringer, er du velkommen til at dele dem; Jeg er altid åben for konstruktiv feedback.

Forstå ølgær og hvordan man bruger det.

6. apr. 20244 min læsning

Forstå ølgær og hvordan man bruger det.

Forstå ølgær! I denne artikel vil jeg forklare forskellene mellem frisk og tør ølgær, deres anvendelse i deje, råd til frysning og...

Brødfremstilling: Grundlaget og top 5 almindelige fejl at undgå

6. apr. 20248 min læsning

Brødfremstilling: Grundlaget og top 5 almindelige fejl at undgå

Mel, vand og gær er til stede i de fleste af dem, med enten salt eller sukker, alt efter om du vil bruge surt eller sødt

Brødfremstilling: fast surdej vs likoli, nøgleforskelle

6. apr. 20244 min læsning

Brødfremstilling: fast surdej vs likoli, nøgleforskelle

Solid surdej vs Licoli - nøgleforskelle i brødfremstilling I de senere år (også på grund af pandemien) er hjemmebagt brød blevet et...

Brødfremstilling: Hvordan vælger man det bedste mel til dit brød?

6. apr. 20248 min læsning

Brødfremstilling: Hvordan vælger man det bedste mel til dit brød?

Brød er en mad med den mest ligetil opskrift, men med en dyb følelsesmæssig værdi.

Forstå surdejsgær, hvad det er, og hvordan man bruger det korrekt.

6. apr. 20243 min læsning

Forstå surdejsgær, hvad det er, og hvordan man bruger det korrekt.

Surdej er indiceret i de fleste tilberedninger, der kræver hævning, hvilket gør fødevarer mere fordøjelige og lettere.

bottom of page